Note de conjoncture mensuelle viandes ovine et bovine
Date de publication : 06/05/2025
Ces notes synthétisent les données des marchés français pour les filières ovine et bovine. Elles abordent la production, la consommation, les cotations ainsi que les échanges d’animaux et de viande.
Ces notes mensuelles de conjoncture, publiées généralement en tout début de mois, reprennent les dernières informations disponibles pour les filières
- des ovins viande,
- et des bovins (veaux et gros bovins).
Vous y retrouvez des données d’abattage, de production, des cotations, d’échanges et de consommation pour la France.
Périodicité : 11 notes par an (pas de note de juillet publiée début août)
Rédacteur : Unité Élevage / Service Analyse économique des filières / Direction Marchés, études et prospective
Sources notamment mobilisées : Douane française, FranceAgriMer, Kantar Worldpanel