PPAM - Principales plantes à parfum, aromatiques et médicinales produites ?

Les plantes à parfum, aromatiques et médicinales cultivées ou cueillies en France sont extrêmement nombreuses. Le Recensement Général Agricole réalisé en 2000, a référencé 3600 exploitations agricoles qui cultivent 33 000 ha de ppam en France métropolitaine. La production de lavandin est la plus développée avec une surface de 17000 ha, viennent ensuite les 7700 ha de pavot, production intégrée par les laboratoires pharmaceutiques, 4000 ha de lavande. Les plantes aromatiques telles que le thym, l'estragon, le persil, le basilic, etc. totalisent globalement près de 1500 ha. Ces données sont présentées dans les différentes fiches de synthèse de la rubrique publications.
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