Beau dynamisme des achats des Français en fruits et légumes frais en 2025 et soutien à la rénovation des vergers au conseil spécialisé « Fruits et légumes »
Date de publication : 03/04/2026
© Xavier Remongin/agriculture.gouv.fr
Points-clés du conseil spécialisé « Fruits et légumes » de FranceAgriMer du 24 mars 2026
Le conseil spécialisé « Fruits et légumes » de FranceAgriMer s’est réuni, à Montreuil, le 24 mars 2026, sous la présidence de Christel Teyssedre, vice-présidente de cette instance.
À retenir pour cette séance : les éclairages économiques sur les marchés, le dynamisme du bilan 2025 de la consommation des ménages français en fruits et légumes frais, la lutte contre la francisation et le dispositif de soutien à la rénovation des vergers arboricoles.
Conjoncture : un marché des fruits et légumes d’hiver 2026 marqué par les incidents climatiques
Les différents incidents climatiques (intempéries persistantes, tempêtes, inondations) ont fortement marqué la période de janvier à mars 2026 et impacté la production : difficultés d'accès aux parcelles et d'arrachage des cultures, remontées d'eau par capillarité dans certaines serres, perturbant les cultures sous abri, retards dans certaines cultures de printemps (asperge, fraise), dégâts matériels chez certains producteurs.
Cependant, la production de légumes d'hiver (notamment poireau, chou-fleur, échalote) est restée régulièrement trop importante pour pouvoir être absorbée par le marché. Pour les fruits stockés (pomme, poire) et pour le kiwi, les disponibilités sont globalement restées conformes à la saison.
La consommation est restée modérée et les vacances scolaires de février ont ralenti la demande des marchés de gros. La grande distribution a tiré le marché, souvent via des opérations promotionnelles. L'export a permis de soutenir ponctuellement certaines filières (pomme, chou-fleur).
Le conflit au Moyen-Orient, avec la fermeture du détroit d'Ormuz et la hausse du prix du carburant, perturbe les flux commerciaux : produits immobilisés (5 000 tonnes de pommes françaises à destination de Dubaï et des marchés asiatiques), surtaxes appliquées par les compagnies maritimes, possible impact sur la consommation française (l'inquiétude sur la hausse de coût de l'énergie pourrait entrainer un arbitrage sur les produits frais).
Le conseil a également pris connaissance de focus sur les légumes d’hiver (chou-fleur et poireau), ainsi que sur le concombre et la fraise.
Consommation des Français en fruits et légumes frais : un beau dynamisme pour le bilan 2025
Source : Worldpanel by Numerator pour FranceAgriMer/Interfel
Le bilan 2025 des achats des ménages français en fruits et légumes frais pour leur consommation à domicile montre une belle dynamique :
- une hausse de 2 % pour les achats de fruits frais par rapport à 2024. Avec 84,3 kg de fruits frais achetés par ménage en 2025, c’est la première fois depuis cinq ans qu’ils sont en croissance. Cette hausse est tirée par l'augmentation des achats d'agrumes et, plus encore, de fruits exotiques (notamment la banane qui s'affirme comme le fruit le plus consommé par les Français). Les fruits métropolitains sont en stagnation, malgré la forte progression des achats de pommes.
À noter, en 2025, les cinq fruits les plus achetés en volume ont été, dans l’ordre : la banane, la pomme, l'orange, la clémentine-mandarine et la pêche-nectarine ; - un beau dynamisme pour les achats de légumes frais, en hausse de 2 % pour 2025, portée notamment par les achats des principaux légumes (tomate, carotte, courgette et concombre).
En 2025, les légumes les plus achetés en volume ont été, dans l'ordre : la tomate, la carotte, le concombre, la courgette, l'oignon et la salade (en recul malgré la hausse globale des achats de légumes).
Lutte contre la francisation : un enjeu majeur pour la filière fruits et légumes et la souveraineté alimentaire
La direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a présenté un point sur la lutte contre la francisation et sur les actions et contrôles menés par ses services dans la filière fruits et légumes depuis plusieurs années.
Rénovation des vergers arboricoles : avis favorable du conseil pour l’ouverture d’un appel à projets
Les membres du conseil ont donné un avis favorable sur un projet de décision du directeur général de FranceAgriMer relatif à la mise en œuvre par l’Établissement d’un dispositif de soutien au financement de certaines dépenses de plantation dans les vergers arboricoles pour les campagnes 2026/27 et 2027/28.
Cette mesure est destinée à accompagner les investissements permettant de développer la production et/ou d’assurer un renouvellement régulier des espèces et des variétés, afin de conserver une arboriculture de qualité.
Un appel à projets sera ouvert après l’adoption du budget rectificatif de l’Établissement.
Poursuite des travaux sur la souveraineté alimentaire
La direction générale de la performance économique et environnementale des entreprises (DGPE) du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Souveraineté alimentaire a présenté un point sur la poursuite des travaux sur la souveraineté alimentaire et leur déploiement au niveau régional.
Pour en savoir plus sur les dernières données économiques :
Retrouvez la note de conjoncture « Fruits et légumes » de FranceAgriMer de mars 2026, avec la situation sur les marchés des fruits et légumes de l’hiver 2026, le bilan 2025 des achats des ménages français pour leur consommation à domicile en fruits et légumes frais et transformés, le bilan de la campagne 2025/26 pour la pomme de terre fraîche (août à décembre 2025) et le bilan 2025 du commerce extérieur.