Programme « Lait et fruits à l’école » : un dispositif en grande forme !
Date de publication : 02/06/2026
© Laurence Gibert-Mesnil/FranceAgriMer
Le conseil spécialisé « Fruits et légumes » de FranceAgriMer s’est réuni à Montreuil, le 26 mai 2026, sous la présidence d’Aurélien Soubeyrand, aux côtés de Christel Teyssedre, vice-présidente de cette instance, de Martin Gutton, directeur général de l’Etablissement et de Julie Brayer Mankor, directrice générale adjointe.
A retenir pour cette séance : les éclairages économiques sur les marchés, la progression du programme « Lait et fruits à l’école » et de nouvelles simplifications proposées pour les programmes opérationnels.
Conjoncture : un marché marqué par une grande variabilité météorologique et des conditions de production alternant entre fort essor et rééquilibrage
En avril et début mai 2026, le marché des fruits et légumes a évolué dans un contexte très contrasté : forte variabilité des conditions météorologiques, succession de phases de surcharge et de rééquilibrage des marchés, consommation globalement prudente.
Après un mois d'avril dominé par des températures élevées et une accélération des productions, le début du mois de mai a vu un net ralentissement de ces dernières sous l'effet du retour d'un temps plus frais, humide et instable.
La période se caractérise par de fortes disparités des produits en termes d'évolution des prix : globalement satisfaisants pour la tomate (en avril), le concombre, la fraise, la pomme et le kiwi ; sous pression pour l'échalote, le poireau, l'asperge, la cerise, la tomate (à partir de mai), l'artichaut et le chou-fleur (prix anormalement bas pour ces deux derniers).
Des focus sur quatre produits ont été présentés : tomate et cerise pour la campagne en cours, abricot et melon pour celle à venir.
Le conseil a également échangé sur les impacts potentiels du conflit au Moyen-Orient sur les flux commerciaux de fruits et légumes frais et pomme de terre à destination de la zone.
Programme « Lait et fruits à l’école » : un dispositif en belle progression et des nouveautés pour l’année scolaire 2026-2027
FranceAgriMer a présenté un bilan de la mise en œuvre du programme européen « Lait et fruits à l’école ». Ce dispositif permet la distribution de fruits, de légumes, de bananes, de lait et de produits laitiers dans les établissements scolaires.
A noter :
- la progression du programme sur les huit dernières années ;
- un dispositif en croissance constante dans la plupart des régions et en très forte hausse dans celles où il a redémarré ;
- la poursuite de son développement : pour l’année scolaire 2025-2026, les projections de paiement des bénéficiaires (distribution + publicité et mesures éducatives d’accompagnement du programme) représenteraient un total de 21 M€ (pour 19,9 M€ payés en 2024-2025) ;
- une augmentation de 30 % du nombre de demandes de paiement déposées pour la distribution en 2025-2026 (par rapport à la même période de 2024-2025).
Les représentants de l’ensemble des familles professionnelles des filières fruits et légumes se sont félicités de cet engouement pour ce programme, tout en saluant le travail réalisé par FranceAgriMer pour simplifier sa mise en œuvre et accélérer son déploiement.
Le conseil a ensuite pris connaissance du résultat de la consultation électronique, organisée début mai auprès de ses membres, concernant un projet de décision modificative du directeur général de FranceAgriMer relatif à la mise en œuvre par l’Etablissement de ce dispositif pour l’année scolaire 2026-2027. Ce texte avait reçu un avis favorable.
Les nouvelles simplifications apportées à ce dispositif pour 2026-2027 sont les suivantes :
- une meilleure comptabilisation du nombre d’élèves effectivement présents aux distributions ;
- l’élargissement du programme aux départements et régions d’Outre-Mer (DROM), avec la possibilité de cumuler des déclinaisons « matin » et « goûter » sur la même période et l’éligibilité de la déclinaison « matin » pour le primaire ;
- l’ouverture du programme aux apprentis âgés de moins de 18 ans ;
- la clarification du régime des sanctions (précisions sur les obligations que le demandeur d’aide s’engage à respecter).
Les modalités de ce dispositif pour la rentrée scolaire 2026-2027 sont disponibles sur le site internet de FranceAgriMer : https://www.franceagrimer.fr/aides/par-programme/lait-et-fruits-lecole
De nouvelles simplifications proposées pour les règles de dépôt des programmes opérationnels « fruits et légumes »
Le conseil a pris connaissance d’un projet de décision modificative du directeur général de FranceAgriMer relatif au dépôt et à la présentation des programmes opérationnels par les organisations de producteurs.
Les principales simplifications proposées par ce texte portent sur la mise à jour de plusieurs forfaits, pour permettre la création d’une mesure unique pour le recours aux produits de biocontrôle et sur l’introduction de l’application d’un plafonnement des dossiers de demande de modification annuelle.
Ce texte est actuellement soumis à l’avis du conseil par voie électronique.
FranceAgriMer a également présenté un point à date sur les dispositifs de soutien, opérés par l’Etablissement, intéressant les filières des fruits et légumes.
La direction générale de la performance économique et environnementale des entreprises (DGPE) du ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire a présenté un point sur la poursuite des travaux sur la souveraineté alimentaire et leur déploiement au niveau régional.
Pour en savoir plus sur les dernières données économiques, retrouvez la note de conjoncture « Fruits et légumes » de FranceAgriMer de mai 2026, avec la situation sur les marchés des fruits et légumes de printemps 2026, les achats des ménages français pour leur consommation à domicile en fruits et légumes frais et transformés au 1er trimestre 2026, en pomme de terre fraîche pour la campagne 2025/26 (août 2025 à février 2026) et le commerce extérieur au 1er trimestre 2026 : https://www.franceagrimer.fr/sites/default/files/2026-06/NCO-FL-2026-05-26_VF.pdf