Cette étude a permis de mettre en pratique les conclusions des précédentes études sur le positionnement et le segment "up premium", afin d'en définir le potentiel, la perception (gamme et prix), de formuler les stratégies d'accès au marché, d'identifier les facteurs clés du succès, les barrières ainsi que les contraintes d'accès au marché ciblé.
Programme triennal organisation d'opérateurs oléicoles 2009-2012, deuxième sous programme.