Attentes et perception des emballages alternatifs en fruits et légumes frais

Objectifs

Cette étude, menée par FranceAgriMer et Interfel réalisée par le cabinet Topo Lab, vise à analyser la perception des consommateurs concernant les emballages actuels et leurs alternatives, afin d’identifier les irritants liés aux solutions non plastiques et les leviers d’amélioration pour concilier attentes pratiques et enjeux environnementaux.

Méthodologie

La méthodologie adoptée se décompose en deux phases : qualitative et quantitative, articulées de manière complémentaire. Le qualitatif, avec deux tables rondes de 7 à 8 acheteurs de fruits et légumes frais, organisées à Montpellier et Lyon en février 2026 a permis de faire émerger les attentes et comprendre leurs ressorts. Le quantitatif, à travers un questionnaire en ligne, déployé auprès de 1 000 adultes, représentatifs de la population française, a permis de pour les hiérarchiser ces attentes et mesurer leur poids. 

Résultats

Les acheteurs sont globalement favorables à une évolution vers des solutions plus responsables, mais la protection des fruits et légumes reste le préalable. Le recyclage, la réduction du plastique et des déchets viennent ensuite enrichir cette proposition de valeur ; ils ne peuvent compenser un emballage qui protège mal le produit. 

Il n’existe par conséquent ni matériau parfait ni emballage universel. Les produits fragiles nécessitent davantage de protection et de réassurance ; les produits robustes permettent d’envisager des solutions plus simples et plus légères. 

Enfin, la réussite des nouveaux emballages dépendra aussi de la capacité de la filière à les rendre lisibles. Une matière nouvelle ou une amélioration environnementale non identifiable risque de ne pas être valorisée par l’acheteur. Préserver les fonctions essentielles, rendre le bénéfice environnemental évident et utiliser des messages simples sur la matière, le recyclage et la réduction des déchets apparaissent ainsi comme les trois conditions principales de l’acceptabilité.