Chaines de valeurs pour la filière plantes à parfum, aromatiques et médicinales

Ce rapport de synthèse présenté au Conseil Spécialisé PPAM présente une étude sur les chaines de valeurs pour la filière plantes à parfum, aromatiques et médicinales.

Après avoir posé la définition de la chaine de valeur appliquée à la filière PPAM, elle s'appuie sur des focus de couples produit/marché pour caractériser les différents facteurs de valeur et de compétitivité : thym sec pour le marché des aromates, valériane pour le marché pharmaceutique, lavandin pour la parfumerie, fonctionnelle, menthe séchée pour le marché des infusions, camomille matricaire pour la cosmétique.

Les principales conclusions est que la filière des PPAM est plurielle, les données par espèce ou usage ne pouvant pas être consolidées pour une exploitation à des fins économiques. Pour autant, il ressort de l'analyse des chaines réalisées un certain nombre d'enseignements qui peuvent être des leviers à actionner pour d'autres espèces tels la maitrise de l'offre, l'intégration, les process industriels, etc.