Chou-fleur : analyse de la compétitivité sur le marché international
Date de publication : 28/10/2019
Synthèse des principaux résultats de la veille concurrentielle internationale sur le marché du chou-fleur et du brocoli en 218 (données 2017)
Objectifs
La veille concurrentielle est un outil collectif d’observation et d’analyse mis en place à l’attention de tous les acteurs de la filière fruits et légumes pour comprendre et anticiper les évolutions de la compétitivité.
Méthodologie
La comparaison au sein de la filière s’appuie sur une évaluation homogène de la compétitivité, en distinguant six axes, prenant en compte l’ensemble des maillons composant la filière (de la production au consommateur). Pour chacun des axes, une note est attribuée à chaque pays en fonction de nombreux indicateurs de performance, permettant ainsi de les classer entre eux. La compétitivité de la filière d’un pays est évaluée sur un total de 1 000 points.
Résultats
La France est en tête du classement. Avec des conditions agroclimatiques adaptées, la France produit des volumes significatifs et réguliers sur toute l’année la positionnant en deuxième pays producteur de chou-fleur en Europe. En revanche, la production de brocoli est très peu développée et la France doit recourir à des importations sur ce segment. Elle est également le deuxième pays exportateur en Europe et se positionne sur les marchés importateurs voisins. La France est directement concurrencée par l’Italie, 1er producteur européen de chou-fleur et par l’Espagne, 1er producteur européen de brocoli.
L’Italie a une production parfaitement équilibrée entre le chou-fleur et le brocoli. L’offre italienne présente une part importante de segment cœur de gamme et haut de gamme et une importante part des surfaces conduites en agriculture biologique. L’Italie est autosuffisante et dispose d’une balance commerciale positive.
Avec une filière en développement en Espagne, le pays a connu un nouveau record pour la récolte 2020. L’Espagne est ainsi le premier exportateur européen et se positionne comme leader sur plusieurs marchés européens.
Conclusion
Le classement final de la veille concurrentielle chou-fleur/brocoli en 2020 est le suivant :
1. la France avec 586 points ;
2. l’Italie avec 574 points ;
3. l’Espagne avec 549 points.