Image de l'huître auprès des consommateurs et des acheteurs professionnels

Les cabinets d'études CoSpirit Médiatrack et Marketing Seafood ont réalisé pour FranceAgriMer au premier semestre 2013 une étude sur l'image de l'huître. Ils ont interrogé des consommateurs et des distributeurs pour comprendre l'impact de la crise ostréicole sur leur perception du produit. Ce document est une synthèse des résultats de l'étude.