Marché de la coque et des autres coquillages de la pêche professionnelle à pied

Le cabinet d'études Sinay a réalisé pour le compte de FranceAgriMer une étude sur le marché de la coque et des autres coquillages de la pêche professionnelle à pied. Cette étude a pour objectifs de dresser un état des lieux de ces filières, d'identifier les débouchés des produits et de proposer des pistes de développement du marché. Ce document est une synthèse de l'étude réalisée courant 2014.