Marché mondial des petits pélagiques, production et échanges

La production mondiale de petits pélagiques représente environ 32 millions de tonnes en 2011, soit plus d’un tiers des captures totales, faisant des petits pélagiques le groupe d’espèces le plus pêché au monde. Cette synthèse décrit le marché mondial des petits pélagiques : production et échanges, avec un zoom sur le marché français.