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Filières animales
Lait de vache
Chiffres et analyses économiques
Échanges internationaux
Production agricole et agroalimentaire
Tables de composition des produits laitiers (MSU, MP, MG)
Publié le 08/02/2021
La connaissance de la composition des produits laitiers, notamment de certaines de leurs composantes principales (matière grasse et matière protéique) présente de nombreux intérêts. Au-delà des asp…
Filières animales
Lait de vache
Chiffres et analyses économiques
Production agricole et agroalimentaire
Structures de production laitière en France : livreurs et vendeurs directs
Publié le 23/07/2019
L’objectif de cette étude est d’analyser les évolutions des structures de production de la filière lait de vache française depuis la fin des quotas laitiers : effectifs, niveau de livraison, activi…
Lait de chèvre
Filières animales
Chiffres et analyses économiques
Économie des filières
Production agricole et agroalimentaire
La résilience des systèmes caprins livreurs
Publié le 07/03/2018
Comité lait de chèvre du 7 mars 2018