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Valorisation co produits animaux

Guide de collecte des pattes de volailles, des pieds&oreilles de porc à des fins de consommation humaine.

Les professionnels peuvent se référer à un GBPH concernant la collecte des pattes de poulet rédigé par la Fédération des industries avicoles.

Un guide de bonne pratique a également été rédigé par la SNIV-SNCP pour la collecte des pieds et des oreilles de porc à des fins de consommation humaine dans les établissements d'abattage et de découpe de porcins agréés.

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