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Lait

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La France compte environ 3,7 millions de vaches laitières et 62 000 exploitations laitières, un chiffre en diminution constante. 25 millions de tonnes de lait sont produites chaque année. La filière connaît des difficultés structurelles et conjoncturelles en raison de la fin des quotas laitiers et de la volatilité de la conjoncture.
La France est le 2e producteur européen de lait de vache, derrière l’Allemagne. En savoir plus : cliquer ici

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Indicateurs de conjoncture : filière lait de brebis - Juin 2021 | 03/06/2021

Principaux indicateurs sur la filière lait de brebis, présentés au CS Ruminants Lait&Viande du 2 juin 2021.
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Indicateurs de conjoncture : filière lait de chèvre - Juin 2021 | 03/06/2021

Principaux indicateurs de la filière lait de chèvre, présentés en CS Ruminants Lait&Viande du 2 juin 2021.
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Présentation sur le marché des ruminants - 2 juin 2021 | 03/06/2021

Diaporama de conjoncture présenté au CS Ruminants Lait&Viande du 2 juin 2021. Laits de brebis, chèvre, vache et bio. Viandes bovine et ovine.
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Indicateurs de conjoncture : filière lait de vache - Juin 2021 | 03/06/2021

Principaux indicateurs sur la filière lait de vache présentés au CS Ruminants Lait&Viande du 2 juin 2021.
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Principaux indicateurs sur la filière lait de vache biologique, présentés au CS Ruminants Lait&Viande du 2 juin 2021.
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Note de conjoncture mensuelle sur la filière lait de vache – Mai 2021 | 31/05/2021

Informations de collecte / prix / coûts / échanges sur les marchés français, européen et mondial des produits laitiers
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