Lait

Lait

La ferme France dispose d’un patrimoine laitier unique grâce à la variété de ses territoires et un climat parfaitement adapté à la production du lait : le lait est ainsi produit partout en France ! On y produit également environ 1200 sortes de fromages, beurres et crèmes, dont un grand nombre sous label de qualité. Chaque région française avec ses particularités et ses spécificités contribue ainsi à la diversité de cette filière, qui prend toute sa part dans la réputation d’excellence de la gastronomie française : cliquer ici

FOCUS

Grandes cultures : les cours de l’énergie au cœur des préoccupations

Dans un contexte international bouleversé depuis deux ans par une série de crises sans précédent, le coût de l’énergie reste le sujet de préoccupation majeur des filières de grandes cultures, réunies en conseil spécialisé le 29 novembre dernier, sous la présidence de Benoît Piètrement.

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Retrouvez les notes de conjoncture mensuelles publiées ce mois de Novembre 2022

Publication de notes mensuelles sur la situation des marchés dans les filières agricoles.
Filières grandes cultures, fruits et légumes, vin, viandes blanches, viandes rouges, lait de vache.

Commerce des céréales : l’incertitude mer Noire persiste

Les incertitudes sur l’évolution du conflit russo-ukrainien et sur l’issue des négociations de reconduction du corridor céréalier en mer Noire continuent de peser sur le commerce international des céréales, en l’absence de visibilité des opérateurs sur les disponibilités réelles pour le marché mondial jusqu’à la fin de la campagne.
En France, les prévisions d’exportations de blé ont été prudemment révisées à la baisse par le conseil spécialisé « Grandes cultures-marchés céréaliers » du 9 novembre 2022, au vu des capacités d’exportation théoriques de la Russie et de l’Ukraine conjuguées au repli des achats chinois. Le conseil spécialisé a également fait le point sur l’essor des céréales biologiques en France, qui permet aujourd’hui de tendre vers l’autosuffisance.

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Publication de notes mensuelles sur la situation des marchés dans les filières agricoles.
Filières grandes cultures, fruits et légumes, vin, viandes blanches, viandes rouges, lait de vache.

Maïs grain : des disponibilités suffisantes pour répondre aux besoins de l’alimentation animale

À l’occasion de son conseil spécialisé « Grandes cultures-marchés céréaliers » du 12 octobre dernier, présidé par Benoît Piètrement, FranceAgriMer a publié ses premières prévisions d’offre et de demande pour le maïs grain dont les disponibilités s’annoncent plus faibles qu’à l’accoutumée en raison de la sécheresse et des chaleurs estivales. Si aucun risque de pénurie n’est à craindre en France par rapport aux besoins, les cours des céréales, notamment du blé et du maïs, restent élevés et semblent de nouveau évoluer à la hausse depuis septembre. Dans un contexte géopolitique mondial encore très incertain, les exportations françaises de blé s’avèrent dynamiques, notamment vers les pays du Maghreb. Enfin, la récolte de blé bio, en forte hausse cette année en France, est de bonne qualité selon les analyses effectuées par FranceAgriMer et Arvalis-Institut du végétal.

Filières ruminants : des tensions durables sur les prix et les coûts de production

Le conseil spécialisé Ruminants de FranceAgriMer s‘est réuni le 11 octobre 2022 sous la présidence de Bruno Colin, dans un contexte de tensions durables sur les prix et les coûts de production, qui impactent la consommation et la balance commerciale française.

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Les marchés des produits laitiers, carnés et avicoles. Bilan 2021, perspectives 2022. | 07/12/2022

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Annexe 1 - Programme annuel ITA | 01/12/2022

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Note de conjoncture mensuelle sur la filière lait de vache - Novembre 2022 | 29/11/2022

Informations de collecte / prix / coûts / échanges sur les marchés français, européen et mondial des produits laitiers

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Note de conjoncture mensuelle sur la filière lait de vache - Octobre 2022 | 28/10/2022

Informations de collecte / prix / coûts / échanges sur les marchés français, européen et mondial des produits laitiers

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Forfaits 2022/2023 Période 1 | 20/10/2022

Les forfaits pour la période 1 de l'année scolaire 2022/2023 pour les fruits, légumes et les produits laitiers dans le cadre du programme Lait et Fruits à l'école

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Simulateur calcul d'aide | 20/10/2022

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