Lait

Lait

La France compte environ 3,7 millions de vaches laitières et 62 000 exploitations laitières, un chiffre en diminution constante. 25 millions de tonnes de lait sont produites chaque année. La filière connaît des difficultés structurelles et conjoncturelles en raison de la fin des quotas laitiers et de la volatilité de la conjoncture.
La France est le 2^e producteur européen de lait de vache, derrière l’Allemagne. En savoir plus : cliquer ici

FOCUS

Webinaire

6èmes entretiens de l'Observatoire de la formation des prix et de marges des produits alimentaires - 23 juin 2021

Actualités

Voir toutes les actualités

Points-clés du conseil spécialisé Ruminants du 2 juin 2021

Le conseil spécialisé ruminants de FranceAgriMer s’est réuni le 2 juin 2021 sous la présidence de Bruno Colin et la vice-présidence de Michèle Boudoin. Retour sur les points essentiels abordés à l’occasion de ce conseil.

Retrouvez les notes de conjoncture mensuelles publiées ce mois de mai 2021

Publication de notes mensuelles sur la situation des marchés dans les filières agricoles.
Filières grandes cultures, fruits et légumes, viandes blanches, viandes rouges, lait de vache.

NOUVELLE ÉTUDE : Les mutations de la transformation laitière française de 2010 à 2019

Analyse croisée des dynamiques régionales et des évolutions par famille de produits, de 2010 à 2019.

VÉGÉTARIENS ET FLEXITARIENS EN FRANCE EN 2020

Si le phénomène végétarien n’est pas nouveau, il a gagné en visibilité et en complexité au cours des dernières années. Pour évaluer précisément son ampleur et son impact potentiel sur les filières animales et végétales, FranceAgriMer a confié à l’Ifop la réalisation d’une étude sur un échantillon large et représentatif de la population française : 15 000 personnes âgées de 15 à 70 ans ont ainsi été interrogées en 2020. Les résultats de cette enquête ont été dévoilés le 20 mai 2021 lors d’un webinaire organisé par FranceAgriMer dans le cadre de la Semaine de l’agriculture française.

Les performances à l’export des filières agricoles et agroalimentaires en 2020

Les principaux points du webinaire, organisé par FranceAgriMer le 17 mai 2021, sur les performances à l’export des filières agricoles et agroalimentaires françaises en 2020

Voir toutes les actualités

Agenda

Voir tout l'agenda

Au service de votre filière

Dernières mises en ligne

Indicateurs de conjoncture : filière lait de brebis - Juin 2021 | 03/06/2021

Principaux indicateurs sur la filière lait de brebis, présentés au CS Ruminants Lait&Viande du 2 juin 2021.

NCO-DIA-LA...pdf 867 Ko

Indicateurs de conjoncture : filière lait de chèvre - Juin 2021 | 03/06/2021

Principaux indicateurs de la filière lait de chèvre, présentés en CS Ruminants Lait&Viande du 2 juin 2021.

NCO-DIA-LA...pdf 810 Ko

Présentation sur le marché des ruminants - 2 juin 2021 | 03/06/2021

Diaporama de conjoncture présenté au CS Ruminants Lait&Viande du 2 juin 2021. Laits de brebis, chèvre, vache et bio. Viandes bovine et ovine.

NCO-DIA-Co...pdf 1,2 Mo

Indicateurs de conjoncture : filière lait de vache - Juin 2021 | 03/06/2021

Principaux indicateurs sur la filière lait de vache présentés au CS Ruminants Lait&Viande du 2 juin 2021.

NCO-DIA-LA...pdf 841 Ko

Indicateurs de conjoncture : filière lait de vache biologique - Juin 2021 | 03/06/2021

Principaux indicateurs sur la filière lait de vache biologique, présentés au CS Ruminants Lait&Viande du 2 juin 2021.

NCO-DIA-LA...pdf 634 Ko

Note de conjoncture mensuelle sur la filière lait de vache – Mai 2021 | 31/05/2021

Informations de collecte / prix / coûts / échanges sur les marchés français, européen et mondial des produits laitiers

NCO-NOT-LA...pdf 114 Ko

Toutes les mises en ligne

Actualités

Points-clés du conseil spécialisé Ruminants du 2 juin 2021

Retrouvez les notes de conjoncture mensuelles publiées ce mois de mai 2021

NOUVELLE ÉTUDE : Les mutations de la transformation laitière française de 2010 à 2019

VÉGÉTARIENS ET FLEXITARIENS EN FRANCE EN 2020

Les performances à l’export des filières agricoles et agroalimentaires en 2020

Agenda

Au service de votre filière

Éclairer

Concerter

Accompagner

Dernières mises en ligne

Indicateurs de conjoncture : filière lait de brebis - Juin 2021 | 03/06/2021

Indicateurs de conjoncture : filière lait de chèvre - Juin 2021 | 03/06/2021

Présentation sur le marché des ruminants - 2 juin 2021 | 03/06/2021

Indicateurs de conjoncture : filière lait de vache - Juin 2021 | 03/06/2021

Indicateurs de conjoncture : filière lait de vache biologique - Juin 2021 | 03/06/2021

Note de conjoncture mensuelle sur la filière lait de vache – Mai 2021 | 31/05/2021