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Lait

Lait

La ferme France dispose d’un patrimoine laitier unique grâce à la variété de ses territoires et un climat parfaitement adapté à la production du lait : le lait est ainsi produit partout en France ! On y produit également environ 1200 sortes de fromages, beurres et crèmes, dont un grand nombre sous label de qualité. Chaque région française avec ses particularités et ses spécificités contribue ainsi à la diversité de cette filière, qui prend toute sa part dans la réputation d’excellence de la gastronomie française : cliquer ici

FOCUS
Céréales : les prix retrouvent leurs niveaux d’avant-guerre
Dans un contexte de renouvellement probable de l’accord sur le corridor maritime en Mer noire qui expire le 18 mars, les prix des céréales sont revenus à leurs niveaux d’avant conflit Russie-Ukraine. Malgré la compétitivité des prix des origines Mer noire, les prévisions d’exportations françaises en dehors de l’UE sont maintenues à 10,45 Mt pour le blé et portées à 3 Mt pour l’orge. En parallèle, les utilisations de céréales par les fabricants d’aliments du bétail français sont révisées à la baisse suite à l’épidémie d’influenza aviaire et à la décapitalisation des cheptels en France. Retour sur l’évolution des marchés céréaliers et les nouvelles prévisions de FranceAgriMer pour la campagne commerciale française 2022/23, débattues par le Conseil spécialisé Grandes cultures-marchés céréaliers du 15 mars 2023, réuni sous la présidence de Benoît Piètrement.

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Note de conjoncture mensuelle sur la filière lait de vache - Février 2023 | 01/03/2023

Informations de collecte / prix / coûts / échanges sur les marchés français, européen et mondial des produits laitiers
NCO-NOT-LA...pdf 112 Ko

Calendrier des Conseils et Comités 2023 V2 | 24/02/2023

Calendrier des Conseils et Comités 2023 V2
Calendrier...pdf 40 Ko

Les marchés des produits laitiers, carnés et avicoles. Bilan 2022, perspectives 2023. | 22/02/2023

Bilan de l'année 2022 en France, dans l'Union européenne et dans le monde : gros bovins, veaux, ovins, porcs, volailles de chair, lait de vache, lait de brebis, lait de chèvre.
BIL-VIA-LA...pdf 31,9 Mo

Indicateurs de conjoncture : filière lait de vache biologique - Février 2023 | 21/02/2023

Principaux indicateurs sur la filière lait de vache biologique, présentés au CS Ruminants Lait&Viande du 14 février 2023.
NCO-DIA-LA...pdf 613 Ko

Indicateurs de conjoncture : filière lait de vache - Février 2023 | 21/02/2023

Principaux indicateurs sur la filière lait de vache, présentés au CS Ruminants Lait&Viande du 14 février 2023.
NCO-DIA-LA...pdf 826 Ko

Présentation sur le marché des ruminants - 14 février 2023 | 21/02/2023

Diaporama de conjoncture présenté au CS Ruminants Lait&Viande du 13 février 2023. Lait de vache, lait bio, lait de chèvre et lait de brebis. Viandes bovine et ovine.
NCO-DIA-Co...pdf 1,3 Mo
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