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Filières animales
Lait de brebis
Lait de chèvre
Lait de vache
Filières végétales
Céréales
Chiffres et analyses économiques
Consommation

Les produits laitiers et leurs alternatives végétales

Publié le 29/04/2025

Dans le contexte de baisse des achats en protéines animales, l'étude dresse un état des lieux du marché des alternatives végétales aux produits laitiers, en moyenne sur la période 2019 à 2023.

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Filières animales
Lait de brebis
Lait de chèvre
Lait de vache
Viande bovine
Viande ovine
Chiffres et analyses économiques
Consommation
Prix, cotations et coûts
Production agricole et agroalimentaire

Présentation de la conjoncture sur le marché des ruminants en Conseil spécialisé

Publié le 12/06/2025

Diaporama de conjoncture présenté au CS Ruminants Lait&Viande du 11 juin 2025. Lait de vache, lait bio et lait de brebis. Viandes bovine et ovine

Filières animales
Apiculture
Autres : escargots, insectes, ...
Génétique
Lait de brebis
Lait de chèvre
Lait de vache
Pêche et aquaculture
Viande bovine
Viande ovine
Viande porcine
Volailles, œufs, foie gras et lapins
Filières végétales
Fruits, légumes et pommes de terre
Chiffres et analyses économiques
Consommation

La consommation hors domicile en France : cadrage du marché et focus sur les filières viandes (2021-2022) et fruits et légumes (2022-2023)

Publié le 30/04/2025

La consommation hors domicile représente des débouchés croissants pour les filières agroalimentaires, mais reste un secteur méconnu. Cette étude pluri-annuelle et multi-filières vise à mieux l’appr…

Filières animales
Apiculture
Autres : escargots, insectes, ...
Génétique
Lait de brebis
Lait de chèvre
Lait de vache
Pêche et aquaculture
Viande bovine
Viande ovine
Viande porcine
Volailles, œufs, foie gras et lapins
Filières végétales
Autres : fibres textiles, tabac, truffe, houblon, ...
Bois
Céréales
Fruits, légumes et pommes de terre
Horticulture
Huile d'olive et olives de table
Oléo-protéagineux
Plantes à parfum, aromatiques et médicinales
Semences
Sucre
Vigne, vin, cidre et spiritueux
Chiffres et analyses économiques
Consommation

Point conso

Publié le 03/06/2025

Cette publication est dédiée à la consommation alimentaire des ménages à leur domicile. Elle propose des éclairages conjoncturels et structurels (dépenses, volumes, etc.) et un focus thématique.…

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