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Qualité du blé tendre et du blé dur français - récolte 2019

Publication des plaquettes sur la qualité du blé tendre et du blé dur français de la récolte 2019.
Mots-clés : blé, blé, blé dur, blé panifiable, blé tendre, qualité, qualité, Proteines, protéines végétale, analyse, Études et analyses
Paton sur Alvéographe de Chopin

La campagne culturale 2018-2019 s’est déroulée dans des conditions climatiques favorables malgré l'épisode de fortes chaleurs fin juin. Ainsi, la qualité du blé tendre et du blé dur est au rendez-vous : les analyses effectuées par les laboratoires de FranceAgriMer et ARVALIS - Institut du Végétal, sur les grains prélevés à l’entrée des silos, indiquent des teneurs en protéines satisfaisantes compte tenu des rendements élevés et de très bons poids spécifiques.

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