2021

Cette étude analyse dans un premier temps, l’évolution entre 2015 et 2019 des flux d’importation de volailles en France, par type de débouché, au travers d’analyses quantitatives et d’entretiens avec des professionnels. Dans un second temps, l’étude fournit des recommandations aux opérateurs français du marché des volailles afin qu’ils mettent en place des actions en vue de diminuer la part des importations de volaille en France et de regagner des parts sur le marché intérieur.

Cette étude de FranceAgriMer décrit dans un premier temps la structuration et le fonctionnement de la filière des poules de réforme. Elle propose dans une deuxième partie une description des secteurs de l’aval susceptibles de constituer des débouchés pour la viande de poule. Elle fournit enfin des pistes d’action en vue de construire des débouchés pérennes pour les éleveurs français de poules pondeuses.