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Filières végétales
Huile d'olive et olives de table
Chiffres et analyses économiques
Économie des filières
Prix, cotations et coûts
Structure des coûts et la création de valeur pour l'huile d'olive de France
Publié le 25/03/2010
Visant à créer un référentiel des coûts de la filière huile d'olive, ce projet a pour objectifs de participer à la connaissance de la chaîne de valeur de la filière et à une meilleure transparence…
Filières végétales
Huile d'olive et olives de table
Chiffres et analyses économiques
Consommation
Économie des filières
Production agricole et agroalimentaire
Faisabilité d'une huile d'olive up-premium
Publié le 23/03/2010
En s'appuyant sur le diagnostic des huiles françaises réalisé en 2008, cette étude a pour objectif de fournir des éléments sur la faisabilité d'une offre Up premium pour les huiles d'olives françai…
Profils consommateurs et analyse sensorielle pour huiles d'olive
Publié le 04/03/2010
L'étude a pour objectif de pouvoir définir un champ lexical correspondant à l'huile d'olive.
Elle a consisté dans la mise ne place de groupes d'analyse sensorielle par des consommateurs…