Viandes

L’appel à manifestation d’intérêt « structuration des filières agricoles et agroalimentaires » a été lancé par le Ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation dans le courant de l’été 2018. Il est géré par FranceAgriMer. Cet appel à manifestation d’intérêt s’inscrit dans le cadre du volet agricole du grand plan d’investissement concourant à l'innovation et la structuration des filières, en lien avec les engagements pris par les acteurs économiques dans leurs plans de filière.

L'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires a tenu ses 4e entretiens annuels le 28 février 2019 au Salon International de l'Agriculture, sous la présidence de Philippe Chalmin, professeur d'histoire économique à l'université Paris-Dauphine et fondateur de Cyclope, principale structure de recherche et d'études en France sur les marchés internationaux. Après un bilan de l'évolution des marchés des matières premières en 2018, différentes interventions ont permis d'approfondir l'expertise sur l'influence des relations entre opérateurs et leurs conséquences en termes de prix et de transmission ou non aux consommateurs. L'Institut de l'Elevage a également présenté une analyse fine des circuits de distribution du lait français.

FranceAgriMer participe cette année, comme à son habitude, au Salon International de l'Agriculture.

Bilan de l'année 2018 en France, dans l'Union européenne et dans le monde, perspectives pour l'année 2019, dans les filières animales lait et viande.

A quoi pourrait ressembler la filière viande bovine à l’horizon 2040 ?
Inquiétudes liées au changement climatique. Politique et orientations de la distribution. Évolution des systèmes de production. Impacts des accords commerciaux. Pression sociétale sur le bien-être animal. Modification des comportements alimentaires.