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Le marché de filière bovin viande : note de conjoncture, juin 2018 | 27/06/2018

Note de conjoncture sur le marché de la viande bovine. Remise au Comité Bovin Viande du 28 juin 2018. Vaux de boucherie, bovins maigres, gros bovins. Données de cheptel, abattages, échanges, prix, consommation....
NCO-NOT-VR...pdf 675 Ko

Situation du marché du porc - 12 juin 2018 | 12/06/2018

Note de conjoncture remise au Conseil Viandes Blanches du 12 juin 2018. Eléments d'analyse sur le marché du porc.
NCO-NOT-VB...pdf 347 Ko

Le marché de la viande ovine : note de conjoncture, mai 2018 | 30/05/2018

Note de conjoncture sur le marché de la viande ovine. Remise au Conseil Spécialisé Ruminants et Equidés du 30 mai 2018. Ovins viande. Données de cheptel, abattages, échanges, prix, consommation. Monde,...
NCO-NOT-VR...pdf 843 Ko

Le marché de la viande bovine : note de conjoncture, mai 2018 | 30/05/2018

Note de conjoncture sur le marché de la viande bovine. Remise au Conseil Spécialisé Ruminants et Equidés du 30 mai 2018. Veaux de boucherie, bovins maigres, gros bovins. Données de cheptel, abattages,...
NCO-NOT-VR...pdf 647 Ko

Situation du marché du veau de boucherie et des gros bovins - 27 septembre 2016 | 27/09/2016

Note de conjoncture remise au Conseil Spécialisé Ruminants et Equidés du 27 septembre 2016. Veaux de boucherie, bovins maigres, gros bovins. Cheptel, abattages, échanges, prix, consommation. Union européenne,...
NCO-NOT-VR...pdf 236 Ko

Présentation conjoncture viandes | 18/07/2016

Document de séance
03 - Prése...pdf 1,5 Mo

Situation du marché du veau de boucherie et des gros bovins - 5 avril 2016 | 05/04/2016

Note de conjoncture remise au Conseil Spécialisé Ruminants et Equidés du 5 avril 2016. Veaux de boucherie, bovins maigres, gros bovins. Cheptel, abattages, échanges, prix, consommation. Union européenne,...
NCO-NOT-VR...pdf 573 Ko

La filière porcine en Ukraine : l'Ukraine bientôt autosuffisante en viande de porc ? | 15/11/2015

L’Ukraine est historiquement un important pays producteur de porcs (1,6 million de tonnes en 1990). Après la chute du bloc soviétique, production et consommation ont fortement reculé. A la faveur d’une...
SYN-VBL-PO...pdf 5,7 Mo

Le marché mondial de la viande ovine, un commerce en mutation | 09/09/2015

Historiquement, le commerce mondial de la viande ovine est polarisé : les pays de l’hémisphère sud approvisionnent les pays de l’hémisphère nord déficitaires en viande ovine. L’Australie et la Nouvelle...
SYN-VRO-22...pdf 1,7 Mo

Diaporama : Le marché mondial de la viande ovine, un commerce en mutation | 09/09/2015

Diaporama concernant la synthèse "Le marché mondial de la viande ovine, un commerce en mutation", présenté à l'occasion du Comité Ovin-Caprin du 9 septembre 2015.
SYN-DIA-VR...pdf 887 Ko

Impact de la crise économique sur la consommation de viandes et évolutions des comportements alimentaires | 03/06/2015

Depuis 1998, la consommation française de viandes baisse de manière continue pour atteindre 86 kgec/hab. en 2014. La crise économique semble avoir accentué ce repli. Dans ce contexte, cette synthèse a...
SYN-VIA-21...pdf 1,5 Mo

La production de viande chevaline en France | 11/02/2015

Cette synthèse retrace les principales évolutions de la production de viande chevaline française, depuis son développement, dans les années 50 à la fin de la traction animale, jusqu’à aujourd’hui où elle...
SYN-VRO-20...pdf 2,4 Mo