2023

Cette publication dresse un bilan détaillé de la consommation de produits carnés et d’œufs (viandes fraîches de bovins, ovins, porc, cheval, volailles, charcuterie, viandes surgelées et œufs) des ménages français à leur domicile en 2022. Elle analyse également l’impact de l’inflation sur les achats de produits carnés. Les sources sont issues du panel consommateur Kantar Worldpanel, complétées par d’autres éléments, tels que les données de consommation globale calculées par bilan.

Publication de la synthèse "La consommation de viandes en France en 2022"

Le bilan 2022 du marché de la viande chevaline, établi par l'Institut Français du Cheval et de l'Equitation, avec le concours de FranceAgriMer détaille la production, les échanges, les prix et la consommation de viande de cheval.

Cette publication regroupe les bilans de l'année 2022 sur la situation des marchés dans les filières animales : gros bovins, veaux, ovins-caprins, porcs, volailles, oeufs, lait de vache, lait de brebis, lait de chèvre, ainsi que des perspectives pour l'année 2023.