Études et synthèses
La direction Marchés, études et prospective de FranceAgriMer publie régulièrement des études et synthèses sur des sujets variés (consommation, études variétales, coûts de production, etc.). Ces documents sont consultables par filière, date et type de contenu.
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877 résultats correspondant à votre recherche.
Filieres
- Apiculture : 29
- Autres filières : 15
- Cidriculture : 18
- Cultures textiles : 11
- Céréales : 242
- Etablissement : 627
- FranceAgriMer : 246
- Fruits et légumes : 182
- Grandes cultures : 239
- Horticulture : 96
- Houblon : 13
- Lait : 80
- Multi-filières : 58
- Oléoprotéagineux : 59
- Plantes à parfum, aromatiques et médicinales : 73
- Productions végétales spéciales : 6
- Pêche et aquaculture : 117
- Ruminants : 37
- Sucre : 45
- Tabac : 11
- Truffes : 15
- Viandes : 53
- Viandes blanches : 49
- Viandes rouges : 50
- Vin : 87
- Vin et cidre : 86
- alimentation animale : 17
- produits alimentaires : 6
- produits végétaux : 19
Date de publication
Type de contenu
2025
05/03/2025
Présentation webinaire 24/01/2025 - Faisabilité économique des reconversions dans les exploitations lavandicoles
Présentation du webinaire de restitution de l’étude « Faisabilité économique des reconversions dans les exploitations lavandicoles » du 24 janvier 2025.
Reconversion_EA_Lavandicoles_webinaire_presentation.pdf
8,1 Mo
2025
05/03/2025
Faisabilité économique des reconversions dans les exploitations lavandicoles
Cette étude vise à faire émerger des productions agricoles offrant une possibilité de reconversion pour les exploitations lavandicoles.
Rapport_reconversion_EA_lavandicoles.pdf
29,8 Mo
2025
02/03/2025
Viandes, poissons, protéines végétales : seulement une question de prix pour les ménages ?
Cette note a pour objet d’éclairer la consommation de protéines sous différentes formes, à partir d’une analyse des prix d’achat d’une sélection de produits. Basée sur les données d’achats des ménages...
SYN-MUL-2025-Prix_Viande_Poisson_Vegetal-2021-2023.pdf
4,4 Mo
2025
28/02/2025
Qualit@lim sorgho grain, édition février 2025
FranceAgriMer réalise chaque année, en partenariat avec ARVALIS, une enquête qualité s’intéressant aux critères qualitatifs d’attention pour les industries de l’alimentation animale. Le document attaché...
Qualit@lim_Sorgho_2024.pdf
546 Ko
2025
28/02/2025
Qualit@lim maïs grain, édition février 2025
FranceAgriMer réalise chaque année, en partenariat avec ARVALIS, une enquête qualité s’intéressant aux critères qualitatifs d’attention pour les industries de l’alimentation animale. Le document attaché...
Qualit@lim_Maïs_2024.pdf
649 Ko
2025
24/02/2025
Baromètre de confiance des fruits et légumes frais - Enquête 2024 (Infographie)
Étude barométrique réalisée par l’institut CSA Research pour FranceAgriMer et Interfel.
SYN-FL-2025-BAROMETRE-CONFIANCE-FL-2024-INFOGRAPHIE.pdf
313 Ko
2025
24/02/2025
Baromètre de confiance des fruits et légumes frais - Enquête 2024 (Synthèse)
Étude barométrique réalisée par l’institut CSA Research pour FranceAgriMer et Interfel.
SYN-FL-2025-BAROMETRE-CONFIANCE-FL-2024-SYNTHESE.pdf
1,6 Mo
2023
06/02/2025
Huiles essentielles de lavande et lavandin : production, marchés et enjeux pour la filière en 2023
Cette étude, focus sur la filière lavandicole, présente et analyse les données disponibles jusqu’en 2023 relatives à la production et aux marchés de la lavande et du lavandin.
Focus_Lavande_Lavandin_2023.pdf
1003,6 Ko
2023
04/02/2025
Observatoire de la filière lavandicole - 2019-2023
Cette étude présente une synthèse des données économiques et financières des exploitations lavandicoles entre 2019 et 2023 qui permet de mettre en évidence la difficile conjoncture de la filière.
Synthese_Obs_filiere_lavandicole_2019_2023.pdf
1,5 Mo
2025
03/02/2025
Étude sur la situation économique et financière des entreprises de mareyage 2023
Cette étude réalisée par la Banque de France a pour objectif de faire un état de la santé économique et financière des entreprises de mareyage en 2023.
ETU-MER-Baromètre_économique_mareyage_2023.pdf
4,3 Mo
2025
29/01/2025
Observatoire national des données structurelles des entreprises de l'horticulture et de la pépinière ornementales 2023 (Infographie)
Etude des données structurelles de la filière horticole, réalisée par AND International pour VALHOR et FranceAgriMer. Etude de la filière à l'échelle nationale.
SYN-HOR-Observatoire_structurel_National_2023-INFOGRAPHIE.pdf
294 Ko
2025
29/01/2025
Observatoire national des données structurelles des entreprises de l'horticulture et de la pépinière ornementales (données 2023)
Etude des données structurelles de la filière horticole, réalisée par AND International pour VALHOR et FranceAgriMer. Etude de la filière à l'échelle nationale.
SYN-HOR-Observatoire_structurel_National_2023.pdf
11,7 Mo
2025
23/01/2025
Chiffres clés Fleuristes 2023
Etude des chiffres clés des fleuristes, réalisée par Xerfi Spécific pour VALHOR et FranceAgriMer.
SYN-HORTI-Chiffres_Clés_Fleuristes_2023.pdf
2,1 Mo
2025
23/01/2025
Chiffres clés fleuristes 2023 - Enjeux Actuels (Infographie)
Etude des chiffres clés des fleuristes, réalisée par Xerfi Specific pour VALHOR et FranceAgriMer. Enjeux actuels des entreprises.
SYN-HORTI-Chiffres_Clés_Fleuristes-Enjeux_Actuels_2023-INFOGRAPHIE.pdf
424 Ko
2025
23/01/2025
Chiffres clés fleuristes 2023 - Caractéristiques économiques des entreprises (Infographie)
Etude des chiffres clés des fleuristes, réalisée par Xerfi Spécific pour VALHOR et FranceAgriMer. Caractéristiques économiques des entreprises.
SYN-HORTI-Chiffres_Clés_Fleuristes-Caractéristiques_Entreprises_2023-INFOGRAPHIE.pdf
715 Ko
2025
23/01/2025
Comportements des consommateurs à l'égard du cidre et freins et leviers à la consommation
L'objectif de cette étude est de comprendre l'évolution du marché du cidre, d'avoir une connaissance de ses consommateurs, de leurs habitudes de consommation et de leur attente vis-à-vis du cidre et de...
SYN_ CID_Comportement_consommateurs .pdf
2,1 Mo
2025
22/01/2025
Analyse des coûts de la chaîne de la collecte et de travail des grains des filières grandes cultures biologiques
Cette étude analyse les coûts logistiques des grandes cultures biologiques en France pour la campagne 2023, en comparaison avec les cultures conventionnelles. Les coûts logistiques sont 2,5 à 6 fois plus...
ETU_COUT_LOGISTIQUE_Grandes Cultures_BIOVF.pdf
4 Mo
2025
14/01/2025
Infographie : situation économique et financière de la poissonnerie artisanale
Chiffres clés de l'étude sur la situation économique et financière des entreprises de la poissonnerie artisanale en 2022.
Infographie_poissonnerie_artisanale.pdf
183 Ko
2025
14/01/2025
Infographie : Situation économique et financière des entreprises de gros de la poissonnerie en 2022
Chiffres clés de l'étude sur la situation économique et financière des entreprises de gros de la poissonnerie en 2022
Infographie_poissonneries_grossistes.pdf
172 Ko
2025
14/01/2025
Étude sur la situation économique et financière de la poissonnerie artisanale
Cette étude a été réalisée par Xerfi. Son objectif est de faire un état de la santé économique et financière des poissonneries artisanales en 2022
ETU-MER-Baromètre_économique_poissonneries_artisanales_2022.pdf
2,7 Mo
2025
14/01/2025
Étude sur la situation économique et financière des entreprises de gros de la poissonnerie en 2022
Cette étude a été réalisée par Xerfi. Son objectif est de faire un état de la santé économique et financière des entreprises de gros de la poissonnerie en 2022.
ETU-MER-Baromètre_économique_gros_poissonnerie_2022.pdf
2,2 Mo
2025
06/01/2025
Observatoire économique des exploitations fruitières - Données 2023
Synthèse de l'observatoire des exploitations fruitières (données 2023). Étude réalisée par CERFRANCE et financée par FranceAgriMer, la FNPF et le CTIFL.
SYN-FL-2025-OBS-FRUITS-2023.pdf
3,4 Mo
Conjoncture Viandes rouges
20/12/2024
Note de conjoncture mensuelle sur les filières viande ovine et viande bovine - Décembre 2024
Informations de prix / abattages / échanges / consommation sur le marché français de la viande ovine et bovine
NCO-NOT-VRO-2024-12.pdf
132 Ko
2024
19/12/2024
Synthèse - Étude des labels en conchyliculture
Ce document présente une synthèse du rapport final de l'étude sur les labels en conchyliculture, conduite par AND International.
SYN-MER-Labels-en-conchyliculture.pdf
1,3 Mo
2024
19/12/2024
Étude sur les labels en conchyliculture
Cette étude a été réalisée par le cabinet AND International. Elle vise à analyser les déterminants d’achat des consommateurs pour les moules et les huîtres. Les labels figurant comme des outils largement...
ETU-MER-Labels-en-conchyliculture.pdf
16,7 Mo
2024
19/12/2024
Chiffres clés 2023 Filière Légumes Transformés (Infographie)
Données 2023 issues du consortium d'expertise économique constitué de 10 organisations professionnelles ou interprofessionnelles représentative de leur filière et coordonné par l'ANIFELT pour FranceAgriMer.
SYN-FL-2024-INFOGRAPHIE-LEGUMES-TRANSFORMES-2023.pdf
286 Ko