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PUBLICATION DU BILAN ELEVAGE 2020 : Les marchés des produits laitiers, carnés et avicoles.

Cette publication regroupe les bilans de l'année 2020 sur la situation des marchés dans les filières animales : gros bovins, veaux, ovins-caprins, porcs, volailles, lait de vache, lait de brebis, lait de chèvre, ainsi que des perspectives pour l'année 2021.
Mots-clés : Éclairer, Études et analyses, Chiffres et bilans, Bilan, Viandes, Viandes blanches, Viandes rouges, Ruminants, Lait, viandes, Bovins, Ovins, Porcins, Volaille, Lait, lait de vache, lait bio, lait de chèvre, brebis
Troupeau de bovin

L’Unité Élevage de la Direction Marchés, études et prospective de FranceAgriMer a réalisé, comme chaque année, le bilan de l’année 2020 sur la situation des marchés dans les filières animales. Sont abordées dans ce document les filières gros bovins, veaux, ovins, porcs, volailles de chair, lait de vache, lait de brebis, lait de chèvre, lait biologique.

Selon les productions, des analyses sur les marchés français, européen et mondial sont réalisées, afin de replacer à chaque fois la filière française dans son contexte global et en regard de ses principaux concurrents. Des perspectives pour l’année 2021 sont également abordées.

Toutes ces analyses s'appuient sur des données de cheptel, d'abattages, de production, de commerce extérieur, de prix et de coûts, de consommation sur les cinq dernières années. En annexe sont également fournies des données françaises de production et consommation remontant à 1970 ainsi que des tableaux synthétiques par filière.

Documents associés

Les marchés des produits laitiers, carnés et avicoles. Bilan 2020, perspectives 2021. | 03/02/2021

Bilan de l'année 2020 en France, dans l'Union européenne et dans le monde :gros bovins, veaux, ovins-caprins, porcs, volailles, lait de vache, lait de brebis, lait de chèvre.
BIL-VIA-LA...pdf 5 Mo