Filières | Indicateurs de coûts de production rendus publics par des interprofessions et/ou instituts techniques | Quelques indicateurs ou principaux prix de marché pour l'amont de la filière (produits agricoles/produits bruts et/ou produits industriels type "première transformation") | |||||
Nature des indicateurs, périodicité et éléments méthodologiques | Modalité de publication | Liens vers le lieu de publication | Produits | nature des indicateurs | source et périodicité | lien vers le lieu de publication | |
LAIT (de Vache) | Mensuels: - Indice de coût de production IPAMPA général lait de vache, et décomposition aliments achetés, énergie et lubrifiants (source: SSP, traitements IDELE) - Indice de marge IPAMPA sur coût indicé (MILC: traitement IDELE). Annuels: pour les laits conventionnel, de montagne et biologique, coût de production (méthode IDELE) et prix de revient (méthode IDELE), calculés sur deux sources: à partir de données centres de gestion et organismes de conseil d'une part (observatoire CNIEL); du RICA d'autre part |
Tableau de bord (mensuel) indicateurs du CNIEL | https://cniel-infos.com/GED_CNIEL/405653522383/Tableau_de_bord_indicateurs_CNIEL_Octobre2021_2.pdf
https://cniel-infos.com/LT943111-indicateurs-economiques |
Lait | Prix standard du lait conventionnel | FranceAgriMer (EML), mensuel, €/1000l | https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/OpenDocument.aspx?fileurl=SeriesChronologiques%2fproductions%20animales%2flait%20et%20produits%20laitiers%2fenqu%c3%aate%20mensuelle%20laiti%c3%a8re%2flait%20de%20vache%2fSCR-LAI-EML-NAT-VacheCONV_depuis_2017-A21.xls&telechargersanscomptage=oui |
Lait | IPPAP mensuel (Indice du prix du produit agricole à la production) | INSEE (Indice 100 en 2015) | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010538716 | ||||
Beurre | Prix du beurre contrats (moyenne glissante 4s) | FranceAgriMer, hebdo, €/t | https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/OpenDocument.aspx?fileurl=SeriesChronologiques%2fproductions%20animales%2flait%20et%20produits%20laitiers%2fprix%20des%20produits%20laitiers%20industriels%2fSCR-LAI-PI_depuis2016-A21.xls&telechargersanscomptage=oui | ||||
Poudre de lait | Prix de la poudre 0% contrats | FranceAgriMer, hebdo, €/t | https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/OpenDocument.aspx?fileurl=SeriesChronologiques%2fproductions%20animales%2flait%20et%20produits%20laitiers%2fprix%20des%20produits%20laitiers%20industriels%2fSCR-LAI-PI_depuis2016-A21.xls&telechargersanscomptage=oui | ||||
SUCRE | Pas de publication identifiée sur le site de l'interprofession. En revanche, l'ARTB établit chaque année une estimation du coût de production "betterave" en France en partenariat avec pluriagri et les centres de gestion départementaux. | Observatoire de la compétitivité des coûts de production «betterave France » sur le site de l'ARTB | https://www.artb-france.com/nos-analyses/economie-de-l-exploitation-contractualisation/470-cout-de-production-betteraves-en-france-2019.html | Sucre | IPP (Indice de prix de production de l'industrie française) pour le marché français | INSEE (Indice 100 en 2015) | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010534020 |
Sucre | Prix européens sortie d'usine du sucre blanc, agrégés par
région. Les moyennes régionales et européennes sont calculées à partir des
prix dans les différents États membres, pondérés par les quantités En complément, possibilité de se référer aux prix des marchés à terme : NY 11 (marché de référence pour le sucre brut (cf. autres liens) |
Publication mensuelle par la Commission européenne avec deux mois de décalage (€/t) | https://agridata.ec.europa.eu/extensions/DashboardSugar/SugarPrice.html https://www.theice.com/products/23/Sugar-No-11-Futures/data?marketId=6011108 |
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BLE TENDRE | Mensuel: moyenne glissante
3 mois IPAMPA grandes cultures (source Agreste) Annuels (avec décalage 18 mois): données plus complètes de coûts de production (Observatoire des coûts de production Arvalis-Unigrains) |
Page internet dédiée "Indicateurs loi Egalim" sur le site de l'interprofession | https://www.intercereales.com/loi-egalim/ | Blé tendre | Cotations
FranceAgriMer journalières du marché physique des céréales En complément, possibilité de se référer aux prix des marchés à terme pour le blé tendre (cf. autres liens Euronext) |
FranceAgrimer (MEP
- Unité grains et sucre, en €/t) / Euronext (marché à terme) |
https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/OpenDocument.aspx?fileurl=Statistiques%2fproductions%20v%c3%a9g%c3%a9tales%2fgrandes%20cultures%2fcotations%2fCOT-CER-QUOTIDIENNES_FR-A21.xlsx&telechargersanscomptage=oui https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/OpenDocument.aspx?fileurl=http%3a%2f%2fvisionet.franceagrimer.fr%2fSeriesChronologiques%2fproductions+v%c3%a9g%c3%a9tales%2fgrandes+cultures%2fcotations%2fSCR-COT-CER_FR-A21.xls https://live.euronext.com/fr/product/commodities-futures/EBM-DPAR |
Blé tendre | IPPAP mensuel (Indice du prix du produit agricole à la production) | INSEE (Indice 100 en 2015) | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010538633 | ||||
BLE DUR | Mensuel: moyenne glissante
3 mois IPAMPA grandes cultures (source Agreste) Annuels (avec décalage 18 mois): données plus complètes de coûts de production (Observatoire des coûts de production Arvalis-Unigrains) |
Page internet dédiée "Indicateurs loi Egalim" sur le site de l'interprofession | https://www.intercereales.com/loi-egalim/ | Blé dur | Cotations FranceAgriMer journalières du marché physique des céréales | FranceAgrimer (MEP - Unité grains et sucre) (en €/t) | https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/OpenDocument.aspx?fileurl=Statistiques%2fproductions%20v%c3%a9g%c3%a9tales%2fgrandes%20cultures%2fcotations%2fCOT-CER-QUOTIDIENNES_FR-A21.xlsx&telechargersanscomptage=oui https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/OpenDocument.aspx?fileurl=http%3a%2f%2fvisionet.franceagrimer.fr%2fSeriesChronologiques%2fproductions+v%c3%a9g%c3%a9tales%2fgrandes+cultures%2fcotations%2fSCR-COT-CER_FR-A21.xls |
Blé dur | IPPAP mensuel (Indice du prix du produit agricole à la production) | INSEE (Indice 100 en 2015) | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010538634 | ||||
VIANDE BOVINE | Mensuels: indicateur de coût de revient jeunes bovins (Institut de l’Élevage d’après Réseaux d’élevage) et IPAMPA viande bovine (Idele d'après INSEE) | Bulletin économique de la filière bovine | https://www.interbev.fr/bulletin-economique-filiere-bovine/ | Viande bovine | Prix moyen pondéré des gros bovins entrée abattoir | FranceAgriMer, hbdomadaire, €/kg | https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/Statistiques.aspx?menuurl=Statistiques/productions%20animales/viandes/cotations%20en%20format%20pdf/graphiques%20toutes%20esp%C3%A8ces |
Gros Bovins | IPPAP mensuel (Indice du prix du produit agricole à la production) | INSEE (Indice 100 en 2015) | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010538689 | ||||
Bovins de boucherie | IPPAP mensuel (Indice du prix du produit agricole à la production) | INSEE (Indice 100 en 2015) | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010538691 | ||||
Viandes de boucherie et produits d'abattage | IPP (Indice de prix de production de l'industrie française) pour le marché français | INSEE (Indice 100 en 2015) | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010533894 | ||||
VIANDE PORCINE | Mensuels : indices du coût de revient du porc départ élevage (source IFIP - cerfrance Bretagne). | Indicateurs Filière Porcine (tableau de bord mensuel publié dans le cadre des EGALIM) | https://www.leporc.com/sites/default/files/wysiwyg-files/2021.10_tb_n33_indicateurs_inaporc.pdf | Viande porcine | Porc (carcasse) France classe E + S ; prix entrée abattoir en €/kg de carcasse | Source RNM FranceAgriMer, cotation hebdomadaire (€/kg) | https://rnm.franceagrimer.fr/prix?PORC |
Porcins | IPPAP mensuel (Indice du prix du produit agricole à la production) | INSEE (Indice 100 en 2015) | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010538700 | ||||
Charcuterie | Indices des pièces de porc destinées à la charcuterie (24 pièces origine France ou UE - principales pièces en volume origine France : gras dur, gorge découennée, jambon sans mouille, jambon 5D) | Source FranceAgriMer. Indices mensuels (base 100 en janvier 2019), dans le document "SUPPLÉMENT INDICES PIECES PORC" | https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/Statistiques.aspx?menuurl=Statistiques/productions animales/viandes/état du marché | ||||
VIANDE DE VOLAILLE | Mensuels: Publication par l'ITAVI d'un indice mensuel coût matières premières dans l'aliment. Ces indicateurs renvoient aux accords interprofessionnels (ANVOL, mai 2011). Des cacluls d'incides subséquents (indices "aval" sont ensuite produits par l'ITAVI en lien avec l'accord interprofessionnel). | Publication sur le site de l'ITAVI. | https://www.itavi.asso.fr/content/les-indices-itavi | Poulet standard | IPPAP mensuel (Indice du prix du produit agricole à la production) | INSEE (Indice 100 en 2015) | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010538709 |
Volailles | IPPAP mensuel (Indice du prix du produit agricole à la production) | INSEE (Indice 100 en 2015) | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010538704 | ||||
Viande de volailles | POULET (entier) prêt à cuire France standard (attention, peu représentatif, publication obligatoire à visé réglementaire) | Source RNM FranceAgriMer, cotation hebdomadaire (€/kg) | https://rnm.franceagrimer.fr/prix?VOLAILLES# | ||||
POULET (filet) France standard sous-vide (attention, peu représentatif, publication obligatoire à visée réglementaire) | Source RNM FranceAgriMer, cotation hebdomadaire (€/kg) | https://rnm.franceagrimer.fr/prix?VOLAILLES# | |||||
Viandes de volailles | IPP (Indice de prix de production de l'industrie française) pour le marché français | INSEE (Indice 100 en 2015) | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010533915 | ||||
ŒUFS | Mensuels: Publication par l'ITAVI d'un indice mensuel coût matières premières dans l'aliment. Ces indicateurs sont établis en partenariat avec l'interprofession CNPO. Des cacluls d'incides subséquents (indices "aval" sont ensuite produits par l'ITAVI). | Publication sur le site de l'ITAVI. | https://www.itavi.asso.fr/content/les-indicateurs-cnpo-interprofession-de-loeuf | Œufs | IPPAP mensuel (Indice du prix du produit agricole à la production) | INSEE (Indice 100 en 2015) | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010538719 |
Œufs "calibre" | France TNO calibré | Source les marchés cotation hebdomadaire (€/100 pièces) | http://marches.cotations.reussir.fr/Home/SearchResults?category_ids=8&product_ids=189&market_ids=25&bookMarkType=Cotation#divSearchResults | ||||
Œufs pour industrie ovoproduits | France TNO industrie | Source les marchés cotation hebdomadaire (€/kg) | |||||
LAPIN | Mensuels: Publication par l'ITAVI d'un indice mensuel coût matières premières dans l'aliment. Ces indicateurs sont établis en partenariat avec l'interprofession CLIPP. | Publication sur le site de l'ITAVI. | https://www.itavi.asso.fr/content/les-indices-itavi | Lapin | IPPAP mensuel (Indice du prix du produit agricole à la production) | INSEE (Indice 100 en 2015) | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010538713 |
Lapin | LAPIN vif France entrée abattoirs | Source RNM FranceAgriMer, cotation hebdomadaire (€/kg vif) | https://rnm.franceagrimer.fr/prix?VOLAILLES# | ||||
Filières | Indices des prix d'achat des moyens de production agricoles publiés par la statistique publique | ||||||
Nature des indicateurs, périodicité et éléments méthodologiques | Modalité de publication | Liens vers le lieu de publication | |||||
GRANDES FILIERES | Mensuels: Publication par le SSP des indices IPAMPA par grandes filières (grandes cultures, cultures permanentes, hors sol, etc.) | Agreste | https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/download/publication/publie/IraCpr21139/2021_139donneescoutsprod.xls | ||||
GRANDES CULTURES | Mensuels: IPAMPA (Indice des prix d'achat des moyens de production agricole) SEMENCES Céréales à paille | Publication sur le site de l'INSEE | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010538990 | ||||
Mensuels: IPAMPA (Indice des prix d'achat des moyens de production agricole) Energie & Lubrifiants | Publication sur le site de l'INSEE | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010539009 | |||||
Mensuels: IPAMPA (Indice des prix d'achat des moyens de production
agricole) Engrais et
amendements |
Publication sur le site de l'INSEE | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010539018 | |||||
Mensuels: IPAMPA (Indice des prix d'achat des moyens de production agricole) Produits de protection des cultures | Publication sur le site de l'INSEE | https://www.insee.fr/fr/statistiques/serie/010539050 | |||||