Qualité des blés tendres français – récolte 2023

Les blés tendres ont bénéficié d’un climat généralement favorable pour se développer jusqu’au début du printemps. Les rendements nationaux sont en légère hausse par rapport à la moyenne quinquennale, en dépit des conditions chaudes et sèches observées au moment du remplissage des grains sur une partie du territoire. Ainsi la production française de blé tendre s’établit à 35,1 millions de tonnes cette année. Malgré les craintes suscitées par les pluies intervenues en fin de cycle dans certaines régions, la qualité s’est maintenue et permettra de répondre à la diversité des utilisations, pour l’ensemble des caractéristiques physiques et technologiques.

Pour en savoir plus, télécharger ci-dessous la plaquette sur la qualité des blés tendres coéditée par FranceAgriMer et ARVALIS.