Circuit court et approvisionnement local : Quelles opportunités et quelles limites pour la filière fruits et légumes ?

On parle beaucoup de circuit court et d’approvisionnement local, sans avoir une définition précise de ces deux concepts. Aussi Interfel et FranceAgriMer ont mandaté CERESCO pour définir ces deux notions, mais aussi pour identifier les opportunités et limites pour la filière fruits et légumes frais. Pas moins de 60 entretiens ont été conduits auprès d’experts et d’opérateurs de la filière, pour compléter un travail d’analyse bibliographique

Dans un premier temps, nous proposons une analyse des principales clés de compréhension des notions de local et de circuits-courts pour la filière fruits et légumes frais (Porter à connaissance). Quatre études de cas régionaux illustrent les limites et opportunités rencontrées par les opérateurs de la filière fruits et légumes frais.
La synthèse de l’ensemble de l’étude sera publiée prochainement.