20nov.
2020
2020
Nouvelle étude sur l’évaluation des coûts de la chaîne logistique céréalière française
L'objectif de cette étude vise à décomposer et à estimer les coûts au niveau des différents maillons de la chaîne logistique de quatre espèces (blé dur, blé tendre, orge, maïs), depuis leur récolte jusqu’à leur destination commerciale, en vue d’identifier des leviers de compétitivité.
Mots-clés :
blé,
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Céréales,
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ETUDES ET SYNTHESES,
Études et analyses,
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Études et synthèses,
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Filières
Dans son plan filière publié à l’occasion des États Généraux de l’Alimentation, la filière céréalière s’est fixée comme objectif d’améliorer sa compétitivité en passant par une baisse des coûts à la tonne et ainsi « gagner plus de 15 €/tonne sur le prix FOB ». Ainsi, l’étude vise à décomposer et à estimer les coûts au niveau des différents maillons de la chaîne logistique de quatre espèces (blé dur, blé tendre, orge, maïs), depuis leur récolte jusqu’à leur destination commerciale, en vue d’identifier des leviers de compétitivité.
Cette étude a été réalisée par les cabinets Ceresco et Systra.