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WP3.1.2 CTCPA PPT Essica 25 janvier 2018 | 16/07/2018
Powerpoint sur les technologies de séchage et de décontamination pour les plantes aromatiques et médicinales.
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WP3.1.2 Technologie Essica - Séchage température ambiante sur claies final | 16/07/2018
Le séchage : les échanges entre l’air et la planteLe séchage se fait par évaporation de l’eau de la plante dans l’air. L’évaporation se produit à cause d’un déséquilibre entre l’eau et l’air à la surface...
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WP3.1.2 Technologie Essica - Séchage basse température pompe à chaleur | 16/07/2018
On parle de séchage à froid ou à basse température quand le procédé de séchage s’effectue à des températures basses, autour de 20-50 °C.Le séchage avec pompe à chaleur est un séchage par convection dans...
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WP3.1.2 Technologie Essica Décontamination - Vapeur sous vide final | 16/07/2018
La technologie de traitement thermique dite « vapeur sous vide » appelée aussi VSV (Vacuum-Steam-Vacuum), consiste à traiter par la vapeur vive des denrées alimentaires, pour leur décontamination, dans...
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WP3.1.3 Rapport de l'enquête en Italie | 16/07/2018
Rapport de l’enquête auprès des producteurs et les transformateurs sur leurs besoins en termes de séchage et débactérisation et emballages en Italie.La qualité microbiologique des plantes aromatiques et...
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WP3.1.5 Étude bibliographique sur les micro-organismes et les insectes | 16/07/2018
Projet Alcotra n°1733 - Étude bibliographique sur les micro-organismes et insectes d’intérêt majeur pour les espèces aromatiques identifiées.Au fil des années, la conscience du consommateur a augmenté...
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WP3.1.3 Présentation de l'enquête en France et en Italie | 16/07/2018
Diaporama : Enquêtes sur le séchage et la débactérisation pratiqués en France et en Italie.Le séchage et la débactérisation sont des étapes essentielles pour la qualité des plantes aromatiques et médicinales.Le...
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WP3.1.2 Technologie Essica Décontamination - Acide peracétique - APA | 16/07/2018
L’acide peracétique (formule chimique: C2H4O3) ou APA, est un agent oxydant très puissant. Son utilisation s'est développée dans les années 1950-1960 dans le secteur agroalimentaire. Cette molécule est...
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WP3.1.2 Technologie Essica Décontamination - Ozone gazeux final | 16/07/2018
La décontamination de surface à l’aide de substances biocides chimiques consiste à exposer l’aliment par contact direct à une substance chimique ayant des propriétés antimicrobiennes pour réduire la contamination...
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WP3.1.2 Technologie Essica Décontamination - Spirajoule, Revtech | 16/07/2018
La technologie de traitement thermique dite Spirajoule de la société ETIA.La technologie Spirajoule est un procédé de traitement thermique. Il est constitué d’une vis de convoyage sans âme chauffée par...
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WP3.1.3 Rapport de l'enquête en France | 16/07/2018
Rapport de l’enquête auprès des producteurs et des transformateurs sur leurs besoins en termes de séchage, débactérisation et emballages en France.Ce rapport fait état d’une enquête menée du 2 au 5 octobre...
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WP3.1.2 Technologie Essica Décontamination - Ozone liquide final | 16/07/2018
La décontamination de surface à l’aide de substances biocides chimiques consiste à exposer l’aliment par contact direct à une substance chimique ayant des propriétés antimicrobiennes pour réduire la contamination...
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