Fiches filières de FranceAgriMer

Les fiches filières de FranceAgriMer sont des publications courtes, conçues pour fournir une synthèse claire, actualisée et opérationnelle. Chaque fiche repose sur une structure homogène . Elles sont mises à jour chaque année en février à l'occasion du Salon International de l'Agriculture.

Conjoncture des marchés, consommation, commerce extérieur, compétitivité internationale pour chaque filière agricole et agro-alimentaire

Ces fiches sont à visée pédagogique et stratégique. Elles cherchent à offrir une lecture synthétique des enjeux actuels du secteur : conjoncture des marchés, consommation, commerce extérieur, compétitivité internationale.

Ce format standardisé vise des usages opérationnels : il permet une exploitation facile pour éclairer les stratégies, nourrir la veille sectorielle, comparer les dynamiques filières, et repérer les leviers ou fragilités (rendements, exportations, prix de marché, débouchés). Le choix d’une structure commune à toutes les fiches facilite la lecture transversale, et renforce l’efficacité d’un usage professionnel au service de l’analyse et de la décision.

Pour les acteurs publics, économiques ou techniques, ces fiches représentent un support consolidé : elles facilitent la comparaison entre filières, enrichissent la compréhension des dynamiques structurelles, et soutiennent l’élaboration de diagnostics et orientations stratégiques.

Vous retrouverez dans cette liste l'ensemble des liens vers les fiches filières : 

Filières animales : 

• Apiculture : miel, gelée royale, pollens
• Lait de chèvre et lait de brebis
• Lait de vache
• Pêche et aquaculture : coquille Saint-Jacques, sardine, baudroie, merlu, maquereau, huîtres, moules, truites...
• Viande bovine : broutards, bovins maigres, engraissés (gros bovins finis, dont vaches)
• Veau de boucherie
• Viande ovine : agneau, ovins de réforme
• Viande porcine
• Volaille de chair : poulet, dinde, canard (gras et à rôtir), pintade
• Foie gras
• Œufs de consommation et ovoproduits
• Lapin

Filières végétales :

• Blé tendre
• Céréales : blé tendre, maïs, orges, triticale, blé dur...
• Céréales biologiques : blé tendre, maïs, orges, triticale...
• Riziculture
• Sarrasin
• Fruits : pommes, poires, pêches et nectarines, abricots, prunes, fraises, bananes, fruits à coque...
• Légumes : tomates, oignons, carottes, salades, choux, petits pois, haricots, courges, concombres, poireaux, courgettes...
• Pomme de terre : plants, consommation en frais, fécule et transformée
• Fruits, légumes et pommes de terre transformés
• Horticulture ornementale
• Oléiculture : huile d'olive
• Oléagineux : colza, tournesol, soja, et lin oléagineux
• Protéagineux : pois, féverole et lupin
• Plantes à parfum, aromatiques et médicinales : lavande, lavandin, coriandre, thym...
• Sucre
• Vin
• Spiritueux : Cognac, Armagnac...
• Chanvre
• Lin textile
• Tabac
• Trufficulture
• Biogazole

• Bioéthanol